40 ANS DE VOYAGE A PIED

Et vous, pourquoi marchez-vous ?

TÉMOIGNAGES

Quentin Gouts
Quentin Gouts Quentin Gouts
Quentin Gouts

Quentin Gouts

Restaurateur

Parce que parfois je me retrouve au beau milieu de nulle part et d'autres fois, c'est au milieu de nulle part que je me retrouve,
Pour les satoris
Pour recentrer
Pour tailler et polir, buriner, graver ce bois dont je suis fait
Pour apprendre à percevoir le temps sous ses nombreuses facettes
Pour faire de mes rêves d'aujourd'hui ma réalité de demain
Pour répondre à des questions que je n'aurais jamais osé me poser
Pour aller chercher un bout de conversation au bout du monde

Mais surtout... pour savoir apprécier dans ce monde dilué, la concentration de saveurs qu'il mérite.

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